Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Dann eine Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Anschließend den Fisch in die Pfanne geben und kurz anbraten.
4. Schritt
Danach die Kokosmilch, die Gemüsebrühe und die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Anschließend die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
6. Schritt
Dann alles zusammen köcheln lassen, bis die Mango weich ist.
7. Schritt
Zum Schluss das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Zubereitung des Machi Mango Currys sollte man darauf achten, dass die Gewürze nicht zu lange mitgekocht werden, da sie sonst an Aroma verlieren können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man auch noch eine Prise Zucker hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichtes, trockenes Weißwein passt hervorragend zu dem süß-scharfen Geschmack des Machi Mango Currys. Der Wein kann die Süße des Mangos und die Schärfe der Gewürze ausgleichen und das Gericht noch besser machen.